Ремиссия панкреатита что можно есть

Патология неприятная, а порой весьма мучительная в фазе обострения , однако при правильном лечении можно вполне комфортно жить с ней. Главную роль в борьбе с болезнью играет диета.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Питание при панкреатите: разбираемся, что можно есть, а что нельзя

Лечебное питание при заболеваниях поджелудочной железы является неотъемлемой частью комплексной терапии. Правильное питание необходимо в острую стадию заболевания, способствует предотвращению прогрессирования и хронизации заболевания, компенсирует нарушения пищеварительной функции. Таким образом лечебное питание, имеет большое профилактическое значение. Задачами диетотерапии при заболеваниях поджелудочной железы являются: коррекция нутритивного статуса больного и исключение неблагоприятных нутритивных факторов, устранение дефицита массы тела и симптома мальабсорбции.

Диетические рекомендации для каждого конкретного пациента должны составляться индивидуально с учетом вида, тяжести течения заболевания, пищевой непереносимости, сопутствующей патологии и вкусовых особенностей.

В лечебном питании при заболеваниях поджелудочной железы важна строгая этапность в расширении пищевого рациона. Этапность диетотерапии подразумевает постепенный переход от полного голода при остром панкреатите или обострении хронического панкреатита к физиологически полноценным диетам. Соблюдение принципов лечебного питания позволяет в ряде случаев продлить межрецидивный период и предотвратить развитие тяжелых осложнений хронического панкреатита.

Профилактика обострений хронического панкреатита проводится с учетом этиологических факторов, имеющих место у конкретного пациента. При алкогольном панкреатите основным условием лечения является полный отказ от употребления алкогольных напитков. Относительно характера голодания существуют различные мнения.

Одни авторы считают необходимым исключить прием не только пищи, но и жидкости. При выраженных нутриционных расстройствах со 2-го дня голодания, а также при длительном голодании для возмещения потребности организма больного в нутриентах, пациентам назначают парентеральное питание подробнее об энтеральном и парентеральном питании.

В зависимости от вида и тяжести течения заболевания голод назначается на период от 1—3 до 10—20 суток. При определении сроков следует помнить, что развивающийся при длительном голодании гиперкатаболизм обуславливает истощение больного, замедление репаративных процессов в поджелудочной железе и ухудшает течение заболевания.

Поэтому переход к естественному питанию должен осуществляться по возможности в кратчайшие сроки. Основным принципом питания является осторожное постепенное расширение рациона и медленное увеличение объема вводимой пищи.

Используют механически, термически и химически щадящее рационы. Всю пищу готовят на пару или отваривают. В начальном периоде лечения после полного голода назначают преимущественно углеводное питание высокомолекулярные полисахариды. В дальнейшем при стихании обострения в рацион добавляют пищу, содержащую большое количество легкоперевариваемых форм белка.

Данная диета является сбалансированной и полноценной в отношении основных пищевых веществ, удовлетворяет потребности организма больного в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных веществах и энергии. В рационе широко используются продукты животного и растительного происхождения, содержащие "ингибиторы протеолитических ферментов": яичный белок, овсянка, бобы сои, картофель.

Учитывая имеющуюся связь развития и поддержания болевого синдрома с недостатком панкреатических ферментов в двенадцатиперстной кишке, когда больной начинает есть, ему во время еды рекомендуют принимать полиферментные препараты в адекватных дозах. В связи с выраженной стеатореей, характерной для заболеваний поджелудочной железы, целесообразно восполнение потерь путем обогащения рациона питания продуктами, содержащими жирные кислоты со средними цепями растительные масла.

Пациентам со стеатореей и снижением массы тела, которым не помогает заместительная полиферментная терапия, рекомендуют жиры, содержащие жирные кислоты с короткими цепями кокосовое масло так как они быстрее гидролизируются и всасываются, хорошо переносятся.

Тугоплавкие жиры особенно животного происхождения плохо переносятся больными, они поддерживают воспалительный процесс, усиливают боли в животе и поносы.

Больным категорически противопоказаны продукты, обладающие "сокогонным" действием: мясные, рыбные, костные, грибные бульоны и отвары, блюда и продукты, приготовленные путем обжаривания и т. Принципиальной мерой считают абсолютный отказ от алкогольных напитков, так как алкоголь является прямым стимулятором панкреатической секреции.

Алкоголь также оказывает негативное влияние на органы и структуры, связанные с поджелудочной железой: желудок, двенадцатиперстная кишка, сфинктер Одди, сосуды. В настоящее время для применения в стационарах рекомендуется вариант диеты с механическим и химическим щажением. Диетотерапия назначается на длительный срок не менее месяцев с целью стимуляции метаболических и репаративных процессов в поджелудочной железе и других органах и системах организма, нормализация иммунного статуса.

Morgenroth и соавт. В фазе ремиссии хронического панкреатита показано активное включение в рацион питания различных овощей и фруктов в сыром, отварном, запеченном и тушеном виде. Овощи используют в составе салатов, винегретов, гарниров и как отдельные блюда. Назначаются блюда из различных круп каши, плов с сухофруктами, морковью и отварным мясом, пудинги, крупеники , отварные макаронные изделия. Овощные и крупяные супы подают непротертыми, разрешены свекольники, борщи и щи вегетарианские, молочные, фруктовые супы.

Для улучшения вкуса блюд можно использовать различные соусы и пряности. В качестве напитков можно включать в рацион не только чай и отвар шиповника, но и кофе с молоком, витаминные чаи, некислые фруктовые и овощные соки.

Важнейшее значение в профилактике обострений хронического панкреатита имеют воздержание от алкогольных напитков и курения. Пациентам в стадии ремиссии назначают мало- и среднеминерализованные минеральные воды, содержащие гидрокарбонаты, сульфатный ион, двухвалентную серу.

Дозирование минеральных вод строго индивидуальное. В стационарах больным рекомендуют питание, соответствующее требованиям основного варианта стандартной диеты, обеспечивающей необходимое химическое, механическое и термическое щажение органов пищеварения. Питание при хроническом панкреатите с инкреторной недостаточностью. Прогрессирующий патологический процесс с поражением всей поджелудочной железы в том числе клеток Лангерганса обуславливает развитие не только экскреторной, но и инкреторной недостаточности.

Данное состояние приводит к развитию к дефицита инсулина и глюкагона и развитию вторичного сахарного диабета. В основе пищевого рациона больных с развившейся инкреторной недостаточностью поджелудочной железы — принципы питания больных сахарным диабетом с изменениями, необходимыми при хроническом панкреатите.

Исключаются манная, рисовая, овсяная каши, картофель, кондитерские и мучные изделия белый пшеничный хлеб , сахар и сладости. Из каш рекомендуют гречневую. При приготовлении котлет вместо хлеба рекомендуется вводить свежий творог на г мяса — 50 г творога.

Широко используют различные сахарозаменители. Компоты, желе, муссы готовят с добавлением сахарина или ксилита. Продукты питания, богатые углеводами распределяются равномерно в течение дня или их употребление приурочивается ко времени назначения антидиабетических препаратов. Примерное меню для больных с инкреторной недостаточностью поджелудочной железы В период обострения хронического панкреатита. Обед: суп из сборных овощей вегетарианский, бефстроганов из отварного мяса, пюре картофельное, мусс из фруктового сока.

Полдник: сыр тертый, отвар шиповника, сухарики из белково-пшеничного хлеба. Ужин: фрикадельки рыбные заливные, каша гречневая молочная, чай, печенье диабетическое. На ночь: кефир. На весь день: хлеб белково-пшеничный вчерашней выпечки г, масло сливочное 20 г. В стадии ремиссии хронического панкреатита.

Обед: овощной суп на мясном бульоне, рулет мясной, пюре морковное, желе из фруктового сока. Полдник: кальцинированный творог, овсяный кисель, сухарики из белково-пшеничного хлеба. Ужин: салат из моркови и тыквы, кура тушенная, овощи тушеные в молоке, колбаса диабетическая.

На весь день: хлеб белково-пшеничный вчерашней выпечки г, масло сливочное 40 г. Главная Консультации Форум Гостевая книга О сайте. В последние десятилетия существенно выросла заболеваемость воспалительными, опухолевыми и другими болезнями поджелудочной железы. Заболевания поджелудочной железы в большинстве случаев протекают достаточно тяжело и имеют тенденцию к хронизации. Основные принципы лечебного питания неизменны при всех заболеваниях пищеварительной системы Лечебное питание должно способствовать направленному воздействию на обмен веществ, оно должно и лечить, и предотвращать обострение заболеваний.

Необходимо соблюдать правильный режим питания: питаться регулярно, в одни и те же часы. Необходимо разнообразить рацион питания. Следует индивидуализировать лечебное питание: лечить не болезнь, а больного.

Сбалансированность рациона. Необходимо учитывать калорийность и химический состав основных продуктов. Необходима правильная кулинарная обработка продуктов. При составлении индивидуальной диеты обязательно учитывать сопутствующие заболевания. Лечебное питание наиболее эффективно способствует выздоровлению, если оно применяется в сочетании с другими лечебными факторами: изменением образа жизни, физической активацией, применением минеральных вод и др.

При лечении острого панкреатита и наличии выраженного обострения хронического панкреатита, когда наблюдается интенсивный болевой синдром, высокая ферментемия и амилазурия важной целью лечения является иммобилизация выработки панкреатического сока.

Данная цель может быть достигнута путем отказа от приема пищи как в твердой, так и в жидкой форме и строгим постельным режимом. Исключается даже воздействие на больного вида и запаха пищи.

Остаются противопоказанными черный кофе, какао, холодные и газированные напитки. В период обострения хронического панкреатита. Общие сведения В последние десятилетия существенно выросла заболеваемость воспалительными, опухолевыми и другими болезнями поджелудочной железы. Питание при остром панкреатите и обострении хронического панкреатита При лечении острого панкреатита и наличии выраженного обострения хронического панкреатита, когда наблюдается интенсивный болевой синдром, высокая ферментемия и амилазурия важной целью лечения является иммобилизация выработки панкреатического сока.

Меню при панкреатите на неделю. День первый.

На работу органов пищеварения влияют в первую очередь, продукты, которые составляют рацион человека. Никакие медикаменты не помогут справиться с панкреатитом, если не соблюдать диету. Необходимо четко понимать, какие блюда при воспалении поджелудочной железы нельзя кушать. Различается меню в период обострения и ремиссии. Отдельный набор продуктов существует для пациентов с хронической формой панкреатита.

Что можно и что нельзя кушать при панкреатите?

Воспаление поджелудочной железы, или панкреатит, — серьезное заболевание, способное значительно снизить качество жизни человека. Оно может быть вызвано множеством различных причин и протекать в разных формах, но во всех случаях панкреатит вызывает проблемы с выработкой пищеварительных ферментов, а значит, нарушает саму функцию переваривания пищи и усвоения организмом питательных веществ. Врачами разработана специальная схема лечения этого заболевания, важное место в которой занимает правильное питание. Поджелудочная железа — один из главных участников процесса пищеварения. Вырабатываемые ею ферменты активно расщепляют пищу, способствуя скорейшему и более полному ее усвоению. Здоровая железа с легкостью справляется с этой задачей, производя нужное количество панкреатических энзимов ферментов. Но при возникновении воспаления чересчур жирная или тяжелая пища вызывает чрезмерно большую нагрузку на орган, еще больше ухудшая его состояние.

Питание в фазе ремиссии острого и хронического панкреатита

Переход от нутриционной поддержки больного с острым панкреатитом к традиционному лечебному питанию должен происходить постепенно после купирования явлений интоксикации и полиорганной недостаточности, подавления эндогенной инфекции, нейтрализации агрессивных панкреатических ферментов, устранения препятствий оттоку панкреатического сока и других сопутствующих патологических процессов. При расширении диеты с 6-го по й день после операции строго соблюдается принцип постепенности как в отношении увеличения объема и калорийности рациона, так и в отношении включения в него отдельных блюд и пищевых продуктов. Необходимо четко соблюдать постепенный переход от энтерального питания к лечебному пищевому рациону. Энтеральные смеси, замещающие один прием пищи методом сипинга , могут длительно сохраняться в пищевом рационе, обеспечивая постепенное увеличение нагрузки на поджелудочную железу. Обычно через 2—3 недели больной уже может быть переведен на механически щадящий вариант специализированной диеты при панкреатите, которую он должен соблюдать в течение всего периода перехода заболевания к фазе стойкой клинической ремиссии примерно от 3 до 8 недель. На 1—3 дня в зависимости от тяжести болезни назначают голодание или резкое ограничение питания для обеспечения полного покоя пораженного органа. Рекомендуется только жидкость в количестве 1—1,5 литра в сутки: по мл 6 раз в день. Можно назначать теплую щелочную минеральную воду типа боржоми без газа и — мл отвара шиповника или некрепкий чай. Затем переходят на специализированную высокобелковую диету — 5п второй вариант , сначала протертую, затем не протертую, которую следует соблюдать в течение 6—12 месяцев. Специализированная диета 5п-1 разрабатывается на основании норм лечебного питания при соблюдении диеты с механическим и химическим щажением щадящая диета , утвержденных Приказом Минздрава России от

Содержание этой страницы: Меню на неделю: Меню диеты при панкреатите в стадии ремиссии.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Лечебное питание при заболеваниях поджелудочной железы является неотъемлемой частью комплексной терапии. Правильное питание необходимо в острую стадию заболевания, способствует предотвращению прогрессирования и хронизации заболевания, компенсирует нарушения пищеварительной функции. Таким образом лечебное питание, имеет большое профилактическое значение. Задачами диетотерапии при заболеваниях поджелудочной железы являются: коррекция нутритивного статуса больного и исключение неблагоприятных нутритивных факторов, устранение дефицита массы тела и симптома мальабсорбции. Диетические рекомендации для каждого конкретного пациента должны составляться индивидуально с учетом вида, тяжести течения заболевания, пищевой непереносимости, сопутствующей патологии и вкусовых особенностей.

Все права защищены.

Питание в фазе ремиссии острого и хронического панкреатита После достижения ремиссии заболевания ПЖ в период реабилитации важно предотвратить рецидивы и прогрессирование панкреатита и скорректировать возникшие нутриционные нарушения. Morgenroth и соавт. В ЛПУ больным рекомендуют питание, соответствующее требованиям основного варианта стандартной диеты диеты 5 по Певзнеру , обеспечивающей необходимое химическое, механическое и термическое щажение органов пищеварения. Кулинарная обработка остается прежней, но протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи. Муку и овощи не пассеруют. Сохраняются и принципы режима питания. По прежнему исключены из меню продукты, богатые экстрактивными веществами, щавелевой кислотой и эфирными маслами, стимулирующими секреторную активность желудка и ПЖ. В период ремиссии расширяется и диапазон рекомендуемых продуктов и блюд.

Комментариев: 1

  1. budanova_88:

    если почитаете состав, то в ней также формальдегид и еще и свинец!